Bloody Philtre
Une création pensée comme un plat à part entière : un équilibre entre acidité, sel fumé et umami. La suppression volontaire du Tabasco et de la sauce Worcestershire renforce l’originalité du twist et révèle la personnalité du Philtre.
Piment · Sauce soja · Tomate. Le brunch qui se prend au sérieux, juste ce qu'il faut.
Ingrédients
- 40 ml de vodka Le Philtre
- 15 ml de jus de citron jaune
- 20 ml de sirop de piment
- 10 ml de sauce soja salée
- 80 ml de jus de tomate frais
- 2 dashes de bitter de céleri
- 1 pincée de sel fumé
Préparation
- Rimer le verre de sel épicé.
- Verser tous les ingrédients dans un shaker déjà glacé.
- Effectuer un Cuban roll jusqu’au refroidissement de la préparation.
- Insérer un clear ice stick dans le verre, ou simplement des glaçons.
- Verser la préparation en filtrant.
- Déposer trois gouttes d’huile d’olive à l’aide d’une pipette.
Matériel : shaker, jigger, strainer, passoire, pipette
Garnish : bordure de sel épicé et gouttes d’huile d’olive
Verrerie : tumbler simple
ABV : 11 %
Calories : 190
