Article: Café Philtre
Café Philtre
Une variation contemporaine de l’Espresso Martini. Pensé comme un trait d’union entre énergie et sophistication : moins de sucre, mais plus de subtilité. Le sarrasin torréfié vient faire écho aux notes de dégustation de la vodka Le Philtre. La vanille et la fève tonka râpée, quant à elles, confèrent une touche de gourmandise et de réconfort.
Vanille · Café · Tonka. Le digestif qui se prend pour un dessert.
Ingrédients
- 40 ml de vodka Le Philtre
- 20 ml de sirop de sobacha et vanille, ou de sirop de vanille
- 40 ml de café frais
- 2 dashes de foamer
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons.
- Shaker vigoureusement pour bien refroidir la préparation.
- Verser en filtrant dans un verre à cocktail refroidi.
- Râper la fève tonka sur une moitié seulement de la mousse à l’aide d’une Microplane.
Matériel : shaker, jigger, strainer, passoire, Microplane
Garnish : fève tonka râpée
Verrerie : verre à cocktail Pony
ABV : 11 %
Calories : 88
