Café, croissant, vodka
Un Espresso Martini, sans copier-coller
Il y a les cafés que l’on boit le matin. Et ceux qui font durer la soirée.
Café Philtre appartient plutôt à la seconde catégorie. Inspiré de l’Espresso Martini, il en reprend l’énergie et la gourmandise, mais laisse de côté ce qui pouvait l’alourdir. Moins sucré, plus subtil, il a été imaginé pour laisser davantage de place au café, à la vodka et aux notes torréfiées.
Autrement dit : même idée, nouvelle écriture.
Un Espresso Martini, sans copier-coller
Dans le verre, 40 ml de vodka Le Philtre rencontrent 40 ml de café frais, accompagnés d’un sirop de sarrasin ou de vanille, et de quelques gouttes de foamer.
Le sarrasin torréfié n’est pas là par hasard. Il prolonge les nuances toastées du cocktail, pendant que la vanille arrondit l’ensemble. En touche finale, un peu de fève tonka râpée vient apporter cette impression presque pâtissière, sans transformer le verre en dessert.
Le résultat est plus droit, plus léger et volontairement moins sucré qu’un Espresso Martini classique.
Café, croissant, vodka
Et puisqu’en français, les bonnes idées finissent souvent autour d’une table, le Café Philtre se sert avec un croissant.
Oui, un vrai.
Présentés ensemble sur un plateau d'argent, le verre et son croissant transforment un classique du bar en petit rituel français. À prendre très au sérieux. Ou pas du tout.
A déguster très tard le soir ou très tôt le matin.
